Pleurotus djamor

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Pleurotus



Pleurotus djamor è un fungo basidiomicete (famiglia Pleurotaceae) di origine tropicale dotato di una straordinaria colorazione rosa salmone che lo rende molto decorativo. È comunemente conosciuto con il nome di "Fungo dell'amore" per via del suo aspetto, mentre un sinonimo scientifico è Pleurotus salmoneo stramineus. Il fungo presenta un cappello di colore rosa salmone tendente poi al giallo con l'invecchiamento, cappello non separabile dal gambo, lamelle decorrenti bianche/rosate e con margine liscio, gambo eccentrico, spore bianche. Habitat: cresce come saprofita su tronchi e ceppaie ove svolge un importante ruolo nella decomposizione e mineralizzazione.
Questo fungo è in grado di ricavare nutrimento da materiali "difficili" come il legno producendo enzimi idrolitici quali la cellulasi, emicellulasi ed enzimi ligninolitici.
Metabolicamente molto versatile cresce bene anche su paglia e granaglie (Mais, Farro, Riso, Miglio, ecc..) che vengono infatti impiegate per preparare gli inoculi per la coltivazione.
Il Pleurotus si presta bene alla coltivazione amatoriale sia in casa che in giardino e seguendo alcuni accorgimenti si possono ottenere buoni risultati.


Condizioni ambientali nelle varie fasi di crescita:



  • Espansione del micelio :

    Temperatura di incubazione : 24-30°C
    Umidità relativa : 95-100%
    Durata : 7-10 giorni
    Anidride carbonica : maggiore di 5000 ppm
    Richiesta di luce : non necessaria


  • Formazione Primordia :

    Temperatura di induzione : 18-25°C
    Umidità relativa : 95-100%
    Durata : 2-4 giorni
    Anidride carbonica : 500-1000 ppm
    Richiesta di luce : 750-1500 lux (al riparo dal sole diretto)


  • Sviluppo dei carpofori :

    Temperatura : 20-30°C
    Umidità relativa : 85-90%
    Durata : 3-5 giorni
    Anidride carbonica : 500-1500 ppm
    Richiesta di luce : 750-1500 lux (al riparo dal sole diretto)


  • Ciclo delle volate: 2 fruttificazioni a distanza di 7-10 giorni


NOTA: Tutte le operazioni di confezionamento del micelio sono svolte in ambiente sterile (cappa a flusso laminare con filtro ULPA e lampada UVC).




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